Суббота 19 августа 2017 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Изток Легат: «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо»

14 апреля 2015 18:50 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
Автор:  Алеся Дибиралиева
размер шрифта-+
Печать
«От того насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заявил сегодня, 14 апреля, в ходе пресс-конференции на площадке РИА «Дагестан» повар с мировым именем из Словении Изток Легат.

Во встрече также приняли участие сотрудник Постпредства РД при Президенте России, доктор исторических наук, профессор Махач Вагабов и руководитель дагестанской школы кулинарного мастерства Кумсият Мирзаева.

Открывая мероприятие, Махач Вагабов рассказал о том, что это не первый приезд знаменитых поваров в республику, организуемый при поддержке Комитета по туризму РД. «По итогам таких поездок будет издана книга “Кулинарные путешествия по Дагестану”, инициатором создания которой является автор книг по кулинарии, международный журналист Николай Баратов.

С Изтоком мы проехали от Касумкента до Чиркея, побывали в нескольких ресторанах Махачкалы, на курсах кулинарного мастерства Кумсият Мирзаевой. Вместе с Николаем Баратовым Легат в первый день прочел лекцию о том, какие ошибки обычно допускают повара при участии и подготовке к кулинарному чемпионату», – рассказал Вагабов.

Он отметил также, что Легат со своей супругой Иреной посетили Дербентскую крепость Нарын-Кала, где им организовали экскурсию, рассказали об истории древнего города.

Изток Легат в свою очередь добавил, что он посетил дагестанские рынки, которые поразили его изобилием свежих продуктов. «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заметил он.

Легат также рассказал, что ему очень понравился Дербент, поэтому он намерен, если его пригласят, приехать на 2000-летие самого древнего города России.

«Благодаря таким встречам у дагестанской молодежи появляется возможность прикоснуться к кулинарии самого высокого уровня», – сказала в свою очередь руководитель Центра обучения кулинарии «VIP МЮ» Кумсият Мирзаева, отметив при этом, что всегда приятно принимать у себя таких высоких и именитых гостей.

Отвечая на вопросы журналистов о том, какие советы он мог бы дать молодым поварам Дагестана, мэтр кулинарии подчеркнул, что самое главное – это постоянная работа над собой.

Говоря о дагестанской кухне, Легат выразил изумление тем, что при всем многообразии выбора в республике не забыта национальная кухня. «Из всех дагестанских блюд, которые мне удалось попробовать, особенно понравилось то, где барана запекают в тандыре», – заявил он, при этом выделив также чуду, курзе и хинкал. «Их рецепты я для себя уже записал», – шутливо сказал знаменитый повар.

Стоит отметить, что Изток Легат с 2004 по 2008 гг. являлся президентом Федерации кулинаров Словении, член исполнительного комитета Ассоциации шеф-поваров Словении, почетный пожизненный член WACS Словении, обладатель многих медалей, судья WACS категории А.


Всего просмотров: 1

Другие новости:

19.08.2017 15:05:04 Пленарное заседание молодежного форума «Ицари 2017» состоялось в Дахадаевском районе
19.08.2017 12:48:40 Глава Советского района Махачкалы подвел итоги работы за полугодие
19.08.2017 12:10:04 Бизнес-инкубатор «ПЕРИ Инновации» объявляет набор на курс робототехники
19.08.2017 10:36:00 Новые квартиры для переселенцев в Махачкале обрели своих владельцев
19.08.2017 10:11:44 Дагестанцы показали лучшие спортивные результаты на второй смене форума «Машук-2017»
18.08.2017 19:09:00 В Пятигорске завершился Северо-Кавказский молодежный форум «Машук – 2017»
18.08.2017 18:12:01 На Северо-Кавказском молодежном форуме «Машук – 2017» завершилась защита проектов
18.08.2017 18:08:15 Первые семейные детские сады открылись в столице Дагестана
18.08.2017 18:02:03 В Махачкале состоялась акция в поддержку строительства православного собора
18.08.2017 17:21:43 Миннац Дагестана объявил конкурс проектов в области этноурбанистики
18.08.2017 16:11:48 Омбудсмен в Дагестане проводит «горячую линию» по вопросам защиты прав граждан на благоприятную окружающую среду
18.08.2017 15:29:51 Юный IT-специалист из Дагестана отправился на стажировку в Кремниевую долину
18.08.2017 14:40:00 В Дагестане наградили отличившихся сотрудников Росгвардии в преддверии Дня воздушного флота России
18.08.2017 11:30:46 Акция в поддержку строительства православного собора пройдет в Махачкале
18.08.2017 09:19:32 Советы отцов для работы с трудновоспитуемыми детьми создают в Дагестане
17.08.2017 18:32:01 Омбудсмен в Дагестане подписала соглашение о сотрудничестве с Адвокатской палатой республики
17.08.2017 18:23:54 Журналисты Дагестана могут принять участие в конкурсе на лучшее освещение темы межнациональных отношений
17.08.2017 17:38:54 Глава Ингушетии Юнус-Бек Евкуров оценил проект молодого дагестанского журналиста
17.08.2017 16:25:54 При вузах Дагестана появятся Советы девушек
17.08.2017 16:18:29 В Дагестане продолжается акция «Читаем повесть Льва Толстого “Хаджи-Мурат”»
17.08.2017 14:47:21 В Дагестане стартовал туристический форум «Ицари – 2017»
17.08.2017 10:28:15 Объявлен прием заявок на второй конкурс Президентских грантов на развитие гражданского общества
17.08.2017 09:02:56 Продолжается прием заявок на II Открытый республиканский кинофестиваль «Мирный Дагестан»
16.08.2017 21:12:30 В Дагестане пройдёт первый региональный чемпионат профессионального мастерства для людей с инвалидностью «Абилимпикс»
16.08.2017 17:53:21 Сотрудница дагестанского УФСИН завоевала титул на конкурсе «Мисс УИС»
16.08.2017 17:42:52 Итоги этнографической экспедиции «Дербент–Пятигорск» подвели на форуме «Машук–2017»
16.08.2017 17:37:27 Стартовал проект «Дагестан в многонациональной семье российских народов»
16.08.2017 17:30:41 Глава Минтруда Дагестана посетил молодежный форум «Машук–2017» в Пятигорске
16.08.2017 17:22:07 В России 5 миллионов семей улучшили жилищные условия благодаря материнскому капиталу
16.08.2017 14:24:50 Общее число зарегистрированных преступлений в Дагестане снизилось на 15,5%

РИА видео

Акценты

Фоторепортаж

II Национальная кинопремия Республики Дагестан

II Национальная кинопремия Республики Дагестан