Пятница 16 июня 2017 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Изток Легат: «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо»

14 апреля 2015 18:50 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
Автор:  Алеся Дибиралиева
размер шрифта-+
Печать
«От того насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заявил сегодня, 14 апреля, в ходе пресс-конференции на площадке РИА «Дагестан» повар с мировым именем из Словении Изток Легат.

Во встрече также приняли участие сотрудник Постпредства РД при Президенте России, доктор исторических наук, профессор Махач Вагабов и руководитель дагестанской школы кулинарного мастерства Кумсият Мирзаева.

Открывая мероприятие, Махач Вагабов рассказал о том, что это не первый приезд знаменитых поваров в республику, организуемый при поддержке Комитета по туризму РД. «По итогам таких поездок будет издана книга “Кулинарные путешествия по Дагестану”, инициатором создания которой является автор книг по кулинарии, международный журналист Николай Баратов.

С Изтоком мы проехали от Касумкента до Чиркея, побывали в нескольких ресторанах Махачкалы, на курсах кулинарного мастерства Кумсият Мирзаевой. Вместе с Николаем Баратовым Легат в первый день прочел лекцию о том, какие ошибки обычно допускают повара при участии и подготовке к кулинарному чемпионату», – рассказал Вагабов.

Он отметил также, что Легат со своей супругой Иреной посетили Дербентскую крепость Нарын-Кала, где им организовали экскурсию, рассказали об истории древнего города.

Изток Легат в свою очередь добавил, что он посетил дагестанские рынки, которые поразили его изобилием свежих продуктов. «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заметил он.

Легат также рассказал, что ему очень понравился Дербент, поэтому он намерен, если его пригласят, приехать на 2000-летие самого древнего города России.

«Благодаря таким встречам у дагестанской молодежи появляется возможность прикоснуться к кулинарии самого высокого уровня», – сказала в свою очередь руководитель Центра обучения кулинарии «VIP МЮ» Кумсият Мирзаева, отметив при этом, что всегда приятно принимать у себя таких высоких и именитых гостей.

Отвечая на вопросы журналистов о том, какие советы он мог бы дать молодым поварам Дагестана, мэтр кулинарии подчеркнул, что самое главное – это постоянная работа над собой.

Говоря о дагестанской кухне, Легат выразил изумление тем, что при всем многообразии выбора в республике не забыта национальная кухня. «Из всех дагестанских блюд, которые мне удалось попробовать, особенно понравилось то, где барана запекают в тандыре», – заявил он, при этом выделив также чуду, курзе и хинкал. «Их рецепты я для себя уже записал», – шутливо сказал знаменитый повар.

Стоит отметить, что Изток Легат с 2004 по 2008 гг. являлся президентом Федерации кулинаров Словении, член исполнительного комитета Ассоциации шеф-поваров Словении, почетный пожизненный член WACS Словении, обладатель многих медалей, судья WACS категории А.


Всего просмотров: 1

Другие новости:

16.06.2017 18:27:00 Встреча Азнаура Аджиева с блогерами Дагестана прошла в Махачкале
16.06.2017 15:53:58 Расул Ибрагимов провел личный прием граждан в Махачкале
16.06.2017 15:25:00 Профилактику правонарушений в среде несовершеннолетних и защиту детских прав обсудили на открытом форуме прокуратуры в Махачкале
16.06.2017 14:55:00 Медресе при мечети села Нижнее Казанище вручили спортинвентарь от «Единой России»
15.06.2017 18:20:26 В Махачкале подвели итоги республиканского конкурса IT-проектов «DagITstan»
15.06.2017 18:04:55 Заместитель председателя Правительства Дагестана Екатерина Толстикова провела личный прием граждан
15.06.2017 17:22:08 Выездное заседание Общественного совета УФСИН по Дагестану прошло в СИЗО № 1
15.06.2017 16:02:01 Общественное движение «Выдающиеся полководцы и флотоводцы Отечества» создано в Дагестане
15.06.2017 15:15:30 Филологи Дагестана и Санкт-Петербурга разработали электронный курс по русскому языку для госслужащих
15.06.2017 15:00:06 «Предмашук» для членов Молодежного правительства прошел в Махачкале
15.06.2017 12:04:48 Лучшего работника медсанчасти МВД выбрали в Дагестане
15.06.2017 11:20:28 День работников миграционной службы отметили в Дагестане
14.06.2017 16:56:12 Продлен прием заявок на конкурс среди КФХ Северного Кавказа «Молодой фермер года»
14.06.2017 16:07:31 Трое паломников из Дагестана отправились в Хадж на велосипедах
14.06.2017 13:20:49 Энрик Муслимов избран председателем Попечительского Совета в Дагестане
14.06.2017 13:13:09 Гамид Гитинов: «Дагестан был и остается лидером по активности в социальных медиа на Северном Кавказе»
13.06.2017 18:08:13 В Дагестане завершился прием заявок на республиканский конкурс IT-проектов «DagITstan»
13.06.2017 13:25:55 Арсен Гаджиев: «В десяти селах Дагестана бесплатно установят спортивные площадки»
13.06.2017 11:56:00 В Дагестане увековечили имена троих бойцов ярославского ОМОНа
12.06.2017 18:10:00 День России отметили в Театре поэзии Махачкалы
12.06.2017 14:24:02 Вице-премьер Дагестана Екатерина Толстикова посетила с рабочим визитом Магарамкентский район
12.06.2017 14:18:23 Молодежь Дагестана посоревновалась в скорости сборки кубика Рубика
12.06.2017 09:57:00 Ольга Казакбиева: «День России – это символ общей ответственности за будущее страны»
11.06.2017 17:48:48 Арсен Гаджиев награжден высшей ведомственной наградой Федерального агентства по делам молодежи
11.06.2017 17:13:38 Махачкалинские школьники стали призерами «На старт, эко-отряд Российского движения школьников!»
11.06.2017 13:02:49 В Москве пройдет «День Духовного управления мусульман Московской области»
11.06.2017 09:00:00 Молодые поэты и прозаики Дагестана смогут принять участие в фестивале «Русские рифмы – 2017»
10.06.2017 17:50:00 В Махачкале выбрали нового председателя Совета молодых ученых и специалистов РД
10.06.2017 16:38:38 В московском «Шатре Рамадана» провели вечер Дагестана
10.06.2017 15:17:25 Более 1000 проверок запланировано на этот год Управлением Роспотребнадзора по РД

РИА видео

Лайв-трансляция Ковер B Чемпионат России

Фоторепортаж

Абусуфиян Алиханов – первый чемпион Fight Nights Global в среднем весе

Абусуфиян Алиханов – первый чемпион Fight Nights Global в среднем весе