Среда 25 января 2017 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Изток Легат: «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо»

14 апреля 2015 18:50 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
Автор:  Алеся Дибиралиева
размер шрифта-+
Печать
«От того насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заявил сегодня, 14 апреля, в ходе пресс-конференции на площадке РИА «Дагестан» повар с мировым именем из Словении Изток Легат.

Во встрече также приняли участие сотрудник Постпредства РД при Президенте России, доктор исторических наук, профессор Махач Вагабов и руководитель дагестанской школы кулинарного мастерства Кумсият Мирзаева.

Открывая мероприятие, Махач Вагабов рассказал о том, что это не первый приезд знаменитых поваров в республику, организуемый при поддержке Комитета по туризму РД. «По итогам таких поездок будет издана книга “Кулинарные путешествия по Дагестану”, инициатором создания которой является автор книг по кулинарии, международный журналист Николай Баратов.

С Изтоком мы проехали от Касумкента до Чиркея, побывали в нескольких ресторанах Махачкалы, на курсах кулинарного мастерства Кумсият Мирзаевой. Вместе с Николаем Баратовым Легат в первый день прочел лекцию о том, какие ошибки обычно допускают повара при участии и подготовке к кулинарному чемпионату», – рассказал Вагабов.

Он отметил также, что Легат со своей супругой Иреной посетили Дербентскую крепость Нарын-Кала, где им организовали экскурсию, рассказали об истории древнего города.

Изток Легат в свою очередь добавил, что он посетил дагестанские рынки, которые поразили его изобилием свежих продуктов. «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заметил он.

Легат также рассказал, что ему очень понравился Дербент, поэтому он намерен, если его пригласят, приехать на 2000-летие самого древнего города России.

«Благодаря таким встречам у дагестанской молодежи появляется возможность прикоснуться к кулинарии самого высокого уровня», – сказала в свою очередь руководитель Центра обучения кулинарии «VIP МЮ» Кумсият Мирзаева, отметив при этом, что всегда приятно принимать у себя таких высоких и именитых гостей.

Отвечая на вопросы журналистов о том, какие советы он мог бы дать молодым поварам Дагестана, мэтр кулинарии подчеркнул, что самое главное – это постоянная работа над собой.

Говоря о дагестанской кухне, Легат выразил изумление тем, что при всем многообразии выбора в республике не забыта национальная кухня. «Из всех дагестанских блюд, которые мне удалось попробовать, особенно понравилось то, где барана запекают в тандыре», – заявил он, при этом выделив также чуду, курзе и хинкал. «Их рецепты я для себя уже записал», – шутливо сказал знаменитый повар.

Стоит отметить, что Изток Легат с 2004 по 2008 гг. являлся президентом Федерации кулинаров Словении, член исполнительного комитета Ассоциации шеф-поваров Словении, почетный пожизненный член WACS Словении, обладатель многих медалей, судья WACS категории А.


Всего просмотров: 1664

Другие новости:

24.01.2017 18:35:26 В Махачкале появится здание, где будут оказываться услуги миграционной сферы
24.01.2017 16:10:50 Объявлен прием заявок на участие в региональном чемпионате «Молодые профессионалы»
24.01.2017 13:20:10 Роспотребнадзор Дагестана в 2016 году провел 14 тематических телефонных «горячих линий»
24.01.2017 13:00:13 Сотрудники Минтуризма Дагестана изучают бальнеологические ресурсы Каспийского побережья
23.01.2017 12:00:40 Ведущие редактора медиапроектов Mail.ru проведут в Махачкале тренинги по продвижению СМИ в интернет
22.01.2017 16:50:23 Около 3,5 тысячи волонтеров зарегистрировано в Дагестане
21.01.2017 16:05:00 Первозданная красота природы Дагестана показана на фестивале «Первозданная Россия» в Москве
21.01.2017 13:07:00 Сергей Бабурин: «Война, которая была на Ахульго в XIX веке, сплавила русский и дагестанский народ в единое целое»
21.01.2017 11:39:18 Около 370 тысяч дагестанцев зарегистрировались на портале госуслуг
20.01.2017 20:00:36 В Дагестане торжественно открыли мемориал общей памяти и общей судьбы «Ахульго»
20.01.2017 16:02:50 Команда «Сборная Дагестана» выступит на гала-концерте «КиВиН – 2017» и поборется за участие в Высшей лиге
20.01.2017 15:27:37 Кубачинский комбинат разработал проект гостевого дома «Кубачи»
20.01.2017 14:21:30 Создание ДАССР – новая точка отсчета в развитии дагестанского народа
20.01.2017 13:54:05 Обучающий семинар по профилактике терроризма провели для госслужащих Дагестана
20.01.2017 09:49:00 РИА «Дагестан» верифицировало свою страницу в социальной сети Одноклассники
19.01.2017 16:04:01 Культурно-исторический комплекс «Ахульго» – мемориал общей памяти и общей судьбы откроют в Унцукульском районе
18.01.2017 18:20:24 Миннац Дагестана провел совещание по обсуждению озвученных на форуме матерей предложений
18.01.2017 18:07:42 Столичная мэрия создала все условия для совершения крещенского купания
17.01.2017 18:15:30 Фонд поддержки слепоглухих «Co-единение» проведет форум в Дагестане
17.01.2017 18:04:02 Епископ Махачкалинский и Грозненский Варлаам в праздник Крещения Господня освятит Каспийское море
17.01.2017 17:02:45 Миннац Дагестана определил перспективные направления поддержки деятельности НКО
17.01.2017 16:00:26 Открыт прием заявок на соискание всероссийской интернет-премии «Прометей-2016»
17.01.2017 12:17:08 Дагестанстат изучит доходы около 2 тысяч семей
17.01.2017 11:26:01 Роспотребнадзор Дагестана проверяет объекты розничной торговли спиртсодержащей продукцией
16.01.2017 18:37:58 Более 17,5 тыс. детей родилось в Махачкале в 2016 году
16.01.2017 18:00:00 Махачкалинский железнодорожный вокзал недоступен для инвалидов – ОНФ
16.01.2017 10:23:03 «Единая Россия» призывает пенсионеров Дагестана быть бдительными при получении единовременных выплат
14.01.2017 16:30:14 Актер Арарат Кещян рассказал о выпуске передачи «Нефакт» про аул Кубачи и планах на будущее
14.01.2017 10:52:48 В Миннаце РД прошел семинар, посвященный вопросам формирования идентичности дагестанцев
13.01.2017 18:15:00 Проблемы национальных СМИ обсудили в Махачкале

РИА видео

Набиюла Карачаев - "Жилой мир"

Фоторепортаж

Открытый чемпионат Дагестана по боевому самбо памяти Героя России Адильгерея Магомедтагирова. 5-6 ноября Каспийск

Открытый чемпионат Дагестана по боевому самбо памяти Героя России Адильгерея Магомедтагирова. 5-6 ноября Каспийск