Четверг 23 февраля 2017 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Изток Легат: «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо»

14 апреля 2015 18:50 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
Автор:  Алеся Дибиралиева
размер шрифта-+
Печать
«От того насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заявил сегодня, 14 апреля, в ходе пресс-конференции на площадке РИА «Дагестан» повар с мировым именем из Словении Изток Легат.

Во встрече также приняли участие сотрудник Постпредства РД при Президенте России, доктор исторических наук, профессор Махач Вагабов и руководитель дагестанской школы кулинарного мастерства Кумсият Мирзаева.

Открывая мероприятие, Махач Вагабов рассказал о том, что это не первый приезд знаменитых поваров в республику, организуемый при поддержке Комитета по туризму РД. «По итогам таких поездок будет издана книга “Кулинарные путешествия по Дагестану”, инициатором создания которой является автор книг по кулинарии, международный журналист Николай Баратов.

С Изтоком мы проехали от Касумкента до Чиркея, побывали в нескольких ресторанах Махачкалы, на курсах кулинарного мастерства Кумсият Мирзаевой. Вместе с Николаем Баратовым Легат в первый день прочел лекцию о том, какие ошибки обычно допускают повара при участии и подготовке к кулинарному чемпионату», – рассказал Вагабов.

Он отметил также, что Легат со своей супругой Иреной посетили Дербентскую крепость Нарын-Кала, где им организовали экскурсию, рассказали об истории древнего города.

Изток Легат в свою очередь добавил, что он посетил дагестанские рынки, которые поразили его изобилием свежих продуктов. «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заметил он.

Легат также рассказал, что ему очень понравился Дербент, поэтому он намерен, если его пригласят, приехать на 2000-летие самого древнего города России.

«Благодаря таким встречам у дагестанской молодежи появляется возможность прикоснуться к кулинарии самого высокого уровня», – сказала в свою очередь руководитель Центра обучения кулинарии «VIP МЮ» Кумсият Мирзаева, отметив при этом, что всегда приятно принимать у себя таких высоких и именитых гостей.

Отвечая на вопросы журналистов о том, какие советы он мог бы дать молодым поварам Дагестана, мэтр кулинарии подчеркнул, что самое главное – это постоянная работа над собой.

Говоря о дагестанской кухне, Легат выразил изумление тем, что при всем многообразии выбора в республике не забыта национальная кухня. «Из всех дагестанских блюд, которые мне удалось попробовать, особенно понравилось то, где барана запекают в тандыре», – заявил он, при этом выделив также чуду, курзе и хинкал. «Их рецепты я для себя уже записал», – шутливо сказал знаменитый повар.

Стоит отметить, что Изток Легат с 2004 по 2008 гг. являлся президентом Федерации кулинаров Словении, член исполнительного комитета Ассоциации шеф-поваров Словении, почетный пожизненный член WACS Словении, обладатель многих медалей, судья WACS категории А.


Всего просмотров: 1

Другие новости:

22.02.2017 18:37:23 Средства на обеспечение доступности объектов и услуг для инвалидов в 2017 году предусмотрены только Минобрнауки Дагестана в размере 1 млн 262,7 тыс. рублей
22.02.2017 18:16:04 Дагестанские кукольники выступили перед военнослужащими Каспийска
22.02.2017 18:00:44 Роспотребнадзор Дагестана в 2016 году сократил число плановых проверок на 33,5%
22.02.2017 17:50:20 Праздничный концерт ко Дню защитника Отечества прошел в Махачкале
22.02.2017 17:14:36 Благотворительный концерт ко Дню Защитника Отечества прошел в махачкалинском Доме-интернате «Ветеран»
22.02.2017 15:03:34 Проблемы любительского и спортивного рыболовства рассмотрели в Махачкале
22.02.2017 13:52:24 Команда Дагестанского медуниверситета стала победителем Всероссийской межвузовской олимпиады по первой помощи
22.02.2017 13:25:51 Дагестанцы в 2016 году чаще обращались к омбудсмену по вопросам нарушения социальных прав
22.02.2017 13:13:15 Лучших учителей родного языка наградили в столице Дагестана
22.02.2017 10:37:55 Северо-Кавказский ресурсный центр поддержки НКО инвалидов даст пресс-конференцию в Махачкале
21.02.2017 21:40:20 Последствия распространения виртуальных игр в подростковой среде обсудили в Общественной палате Дагестана
21.02.2017 20:25:43 Алибек Алиев: «Главой республики даны жесткие указания в решении вопроса с бродячими животными»
21.02.2017 18:36:00 Русский народный праздник «Масленица» отмечают в столице Дагестана
21.02.2017 16:00:51 Курсы лезгинского языка открылись в Ростове-на-Дону
21.02.2017 14:10:41 Более 4,8 тысяч человек в Дагестане в 2016 году пострадали от укусов животными
21.02.2017 11:43:00 Вопросы взаимодействия двух ведомств обсудили руководители Миннаца РД и Пограничного Управления ФСБ по РД
21.02.2017 11:00:14 В Москве прошел День Дагестана в рамках проекта «Первозданная Россия»
20.02.2017 18:30:58 Лучших электромонтеров, пчеловодов и трактористов выберут в Дагестане
20.02.2017 18:22:48 Роспотребнадзор Дагестана приглашает бизнесменов на День открытых дверей
20.02.2017 18:14:38 Роль русского языка и языков народов Дагестана обсудили в Махачкале
20.02.2017 17:47:32 Выставка дизайна и декоративно-прикладного искусства «Кавказский дом-2017» стартовала в Махачкале
20.02.2017 16:01:44 Актуальные проблемы развития родного языка обсудили в столице Дагестана
20.02.2017 15:30:49 Региональный этап Всероссийской олимпиады школьников по экологии прошел в Дагестане
20.02.2017 14:22:43 Работу Хадж-миссии России высоко оценил министр по делам хаджа КСА
20.02.2017 13:27:50 «Экологический десант» создан на базе дагестанского вуза
20.02.2017 11:11:25 Проблемы сохранения бесписьменных языков Дагестана обсудили в Махачкале
20.02.2017 10:01:26 Дагестанские поисковики-волонтеры отправятся этим летом в Орловскую область
19.02.2017 16:08:03 Молодежный Парламент Махачкалы подвел итоги деятельности за прошедший год
19.02.2017 14:57:25 В Дагестане пройдет XIV Республиканский праздник русской культуры «Масленица»
19.02.2017 11:31:30 Учреждения образования и культуры Дагестана могут принять участие в конкурсе «Здоровое поколение-2017»

РИА видео

"Экологический вестник"

Фоторепортаж

Открытый чемпионат Дагестана по боевому самбо памяти Героя России Адильгерея Магомедтагирова. 5-6 ноября Каспийск

Открытый чемпионат Дагестана по боевому самбо памяти Героя России Адильгерея Магомедтагирова. 5-6 ноября Каспийск