Суббота 15 апреля 2017 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Изток Легат: «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо»

14 апреля 2015 18:50 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
Автор:  Алеся Дибиралиева
размер шрифта-+
Печать
«От того насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заявил сегодня, 14 апреля, в ходе пресс-конференции на площадке РИА «Дагестан» повар с мировым именем из Словении Изток Легат.

Во встрече также приняли участие сотрудник Постпредства РД при Президенте России, доктор исторических наук, профессор Махач Вагабов и руководитель дагестанской школы кулинарного мастерства Кумсият Мирзаева.

Открывая мероприятие, Махач Вагабов рассказал о том, что это не первый приезд знаменитых поваров в республику, организуемый при поддержке Комитета по туризму РД. «По итогам таких поездок будет издана книга “Кулинарные путешествия по Дагестану”, инициатором создания которой является автор книг по кулинарии, международный журналист Николай Баратов.

С Изтоком мы проехали от Касумкента до Чиркея, побывали в нескольких ресторанах Махачкалы, на курсах кулинарного мастерства Кумсият Мирзаевой. Вместе с Николаем Баратовым Легат в первый день прочел лекцию о том, какие ошибки обычно допускают повара при участии и подготовке к кулинарному чемпионату», – рассказал Вагабов.

Он отметил также, что Легат со своей супругой Иреной посетили Дербентскую крепость Нарын-Кала, где им организовали экскурсию, рассказали об истории древнего города.

Изток Легат в свою очередь добавил, что он посетил дагестанские рынки, которые поразили его изобилием свежих продуктов. «От того, насколько свежи продукты, зависит то, насколько хорошим будет блюдо», – заметил он.

Легат также рассказал, что ему очень понравился Дербент, поэтому он намерен, если его пригласят, приехать на 2000-летие самого древнего города России.

«Благодаря таким встречам у дагестанской молодежи появляется возможность прикоснуться к кулинарии самого высокого уровня», – сказала в свою очередь руководитель Центра обучения кулинарии «VIP МЮ» Кумсият Мирзаева, отметив при этом, что всегда приятно принимать у себя таких высоких и именитых гостей.

Отвечая на вопросы журналистов о том, какие советы он мог бы дать молодым поварам Дагестана, мэтр кулинарии подчеркнул, что самое главное – это постоянная работа над собой.

Говоря о дагестанской кухне, Легат выразил изумление тем, что при всем многообразии выбора в республике не забыта национальная кухня. «Из всех дагестанских блюд, которые мне удалось попробовать, особенно понравилось то, где барана запекают в тандыре», – заявил он, при этом выделив также чуду, курзе и хинкал. «Их рецепты я для себя уже записал», – шутливо сказал знаменитый повар.

Стоит отметить, что Изток Легат с 2004 по 2008 гг. являлся президентом Федерации кулинаров Словении, член исполнительного комитета Ассоциации шеф-поваров Словении, почетный пожизненный член WACS Словении, обладатель многих медалей, судья WACS категории А.


Всего просмотров: 1

Другие новости:

14.04.2017 17:14:53 Глава Минприроды Дагестана предложил студентам ДагГАУ стать общественными инспекторами ведомства
14.04.2017 16:40:15 Акция «Писатели Дагестана против террора» прошла в Махачкале
14.04.2017 16:16:19 Жители отдаленных сел Рутульского района встретились с Алибеком Алиевым и Фикретом Раджабовым
14.04.2017 16:07:53 Гамид Магомедов: «Введение уроков финансовой грамотности в детсадах поможет детям с раннего возраста ориентироваться в экономических вопросах»
14.04.2017 16:00:02 Роспотребнадзор Дагестана в первом квартале 2017 года оштрафовал нарушителей на более 6,2 млн рублей
14.04.2017 15:54:16 Миннац Дагестана организовал праздник добрососедства в Дахадаевском районе
14.04.2017 13:39:08 Более 30 человек в Дагестане пострадали от укусов клещей с начала 2017 года
14.04.2017 13:25:59 В Дагестанской библиотеке для слепых отметили юбилей первой женщины-космонавта Валентины Терешковой
14.04.2017 12:51:55 Школьники Дагестана в рамках всероссийской акции напишут экологические диктанты
14.04.2017 11:06:39 Прокурор Дагестана посетил дом-интернат для престарелых и инвалидов «Ветеран»
14.04.2017 10:54:47 В Ставропольском крае пройдут торжества в рамках Дней Дагестана
14.04.2017 10:15:00 Сайт Минмолодежи Дагестана стал победителем Всероссийской интернет-премии «Прометей – 2016»
14.04.2017 09:02:30 В Махачкале состоится финал межвузовской дискуссионной игры «Терки»
13.04.2017 18:55:00 Этноуголок «Сакля» презентовали в Доме дружбы Дагестана
13.04.2017 18:40:31 Около 700 человек обратились в молодежный центр занятости «Успех» за первый квартал 2017 года
13.04.2017 18:17:00 180 обращений в сфере ЖКХ поступило за месяц к омбудсмену Дагестана по «горячей» линии
13.04.2017 18:00:15 Ярмарка специальностей «Мир профессий» прошла в Новолакском районе
13.04.2017 17:36:23 «ПЕРИ Инновации» приглашает дагестанских школьников принять участие в детском хакатоне
13.04.2017 17:21:19 В Дагестане открыли бюст Героя Советского Союза Магомедзагида Абдулманапова
13.04.2017 16:56:14 Для школьников и студентов Махачкалы организовали познавательную викторину ко Дню космонавтики
13.04.2017 16:48:02 Фестиваль КВН на Кубок ректора прошел в ДГУНХ
13.04.2017 16:11:59 Свыше тысячи школьников Махачкалы вступили в ряды «Юнармии»
13.04.2017 15:52:15 В Махачкале установят мемориальную доску заслуженному деятелю искусств России Манаширу Якубову
13.04.2017 15:17:12 Команда кулинарных экспертов и журналистов посетит Дагестан
13.04.2017 13:05:32 Круглый стол к Всемирному дню охраны труда проведут в Махачкале
13.04.2017 12:21:27 Всероссийские чтения памяти профессора Расула Магомедова прошли в Даггосуниверситете
13.04.2017 11:39:23 В доме-интернате «Забота» введут занятия по домоводству
13.04.2017 11:05:56 В образовательных учреждениях Махачкалы проходят лекции в рамках проекта «Правовед»
13.04.2017 10:33:47 Роспотребнадзор Дагестана будет ежеквартально отчитываться о правоприменительной практике
13.04.2017 10:26:40 Форум сельской молодежи пройдет в Дербентском районе

РИА видео

"Прямая трансляция заседания общественного совета Минобрнауки РД"

Фоторепортаж

Ретро-поезд "Победа" в Махачкале

Ретро-поезд "Победа" в Махачкале