Среда 18 сентября 2019 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Мария Шрамко: «Совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться»

16 августа 2018 15:27 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
размер шрифта-+
Печать

МАХАЧКАЛА, 16 августа – РИА «Дагестан». В начале августа в Дагестане прошел Первый фестиваль кондитерского мастерства «Киргу SWEET». Почетным гостем мероприятия стала шеф-кондитер, многократная чемпионка мира и олимпийских игр по кулинарии, судья всемирной Ассоциации Кулинаров WACS Мария Шрамко.

Шрамко – Почетный член Ассоциации поваров Исландии, Украины, Сербии, Израиля, Италии, Румынии, Хорватии, входит в Ассоциацию кулинаров России. Живет в городе Рейкьявик (Исландия). Известный кондитер была приглашена на фестиваль в качестве председателя жюри. Кроме того, она провела здесь несколько тренингов для дагестанских кондитеров.

В интервью РИА «Дагестан» Мария Шрамко поделилась впечатлениями о республике и фестивале, а также рассказала о перспективах кондитеров Страны гор.

– Мария, впервые ли Вы в Дагестане, какие у Вас сложились впечатления о республике? Где успели здесь побывать?

– Я приехала сюда впервые. Четыре года назад меня приглашали в вашу республику, но из-за своей занятости, так как график у нас расписан на год вперед, не получилось приехать.

Признаюсь, когда ездила сюда, меня многие отговаривали: говорили, что здесь опасно и тому подобное. Но я приехала, и очень довольна. Дагестан мне понравился. Я влюблена в этот прекрасный, гостеприимный край. У меня самые теплые и добрые впечатления об этой республике. Здесь я чувствовала себя уютно, комфортно и легко.

Говоря о том, где успела побывать, хотелось бы выразить огромное спасибо организатору фестиваля – Торговому дому «Киргу», за 5 дней, которые мы пробыли в Дагестане. По вечерам мы посещали местные рестораны Махачкалы, пробовали национальную кухню. Перед вылетом мы ездили в Дербент, посетили всемирно известную крепость Нарын-Кала. Впечатлений от поездки масса. Это просто не передать.

– Вы приехали на Первый в Дагестане фестиваль кондитерского мастерства. Имеет ли перспективы подобное мероприятие здесь и что, на Ваш взгляд, следует изменить организаторам при подготовке ко Второму фестивалю?

– Хочу отметить, что фестиваль прошел на высоком уровне. И в следующий раз, уверена, в нем будут участвовать в 2-3 раза больше людей. На таких чемпионатах мы находим самородков, которых начинаем готовить на мероприятия европейского и международного уровней.

Такие фестивали очень важны. Особенно в Дагестане, потому что люди здесь очень талантливые и трудолюбивые. Кондитеры, принявшие участие в фестивале, еще не успели показать себя на международных чемпионатах, для них это первые шаги. Естественно, что эти первые шаги должны быть в своей стране. А потому люди, участвовавшие в нынешнем году, будут готовиться и на другие подобные мероприятия в будущем.

– Как вы оцениваете потенциал дагестанских мастеров кондитерского дела? Смогли ли вас здесь чем-то «удивить»?

– Да, конечно, мастера нас смогли удивить. Мы провели два мастер-класса перед чемпионатом и увидели насколько талантливые и трудолюбивые здесь мастера. У них огромный потенциал. И я думаю, что совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться.

Хочу пожелать участникам легкого начала и стремительного взлета. Не бойтесь, приходите и участвуйте. Запомните, только на чемпионатах вы получите заряд энергии, новые знакомства, новые знания. Главное попробовать и на следующие чемпионаты вас будет невозможно остановить. Этому фестивалю хочется пожелать процветания. И я думаю, что впереди еще у Дагестана много достойных чемпионатов.

– Пробовали ли вы дагестанскую кухню и какие блюда вам особенно понравились?

– Во всех дагестанских ресторанах мы старались пробовать только национальную кухню. И мы в восторге! Это калорийно, но очень вкусно. Мы увидели грамотное приготовление, когда сохраняются все витамины. Все блюда очень сытные и вкусные. Можно сказать, что мы влюблены в вашу кухню и в ваши традиции.

В частности, пробовали чуду, принадлежащие разным народностям – всевозможные варианты с разными начинками. Это практичное блюдо, так как его можно взять с собой. Также мы пробовали хинкал – это интересное сочетание мяса, бульона и теста.

– И, напоследок, расскажите, пожалуйста, о себе. Где вы родились, учились и как решили стать кондитером?

– Родилась я на Украине. Окончив школу, хотела поступить там в Республиканский спортивный вуз, не поступила. По воле судьбы мне пришлось учиться на кондитера. После окончания не стала работать кондитером, а ушла в профессиональный спорт. Начала добиваться отличных результатов и в итоге стала мастером спорта. После травмы в 1991 году перешла на тренерскую работу и преподавала в училище Олимпийского резерва.

Когда мы с семьей переезжали в Европу, то я уже была профессиональным тренером. Но, оказалось, что спорт в Европе оплачивается не так, как оплачивается профессия кондитера. Там это престижная профессия, и я начала активно развиваться в этом направлении. Через два с половиной года возглавила один из крупнейших кондитерских цехов в Исландии. Через некоторое время вошла в состав национальной сборной Исландии по кулинарии, а потом одержала победу в первом в моей жизни Чемпионате мира. Дальше были и другие чемпионаты. Сегодня я тренирую, обучаю других, а также сама обучаюсь у лучших метров кондитерского мира, ведь человек никогда не должен останавливаться на достигнутом.




Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!
Всего просмотров: 1

Другие новости:

17.Sep.2019 18:38:34 На территории санатория «Каспий» появится новый аквапарк
17.Sep.2019 18:06:03 В Дербенте установили спортивные площадки по нацпроекту «Демография»
17.Sep.2019 17:50:47 О льготах многодетным семьям в Республике Дагестан рассказали в Минтруда РД
17.Sep.2019 17:45:29 Недалеко от махачкалинского аэропорта появится первый в СКФО аутлет
17.Sep.2019 16:00:42 Донорский марафон #LGКиргуМарафонДобра завершился в Дагестане
17.Sep.2019 15:42:08 Конференция «Химическая наука и образование: проблемы и перспективы развития» проходит в ДИРО
17.Sep.2019 13:27:10 В Дербенте проходит фестиваль фотографов и видеографов Северного Кавказа
17.Sep.2019 12:19:54 В магазинах и кафе, находящихся в зонах жилых домов, запретят продавать алкоголь
17.Sep.2019 12:15:47 С 1 октября текущего года заработная плата для россиян увеличится на 4,3%
17.Sep.2019 12:03:00 Стартовал прием заявок на участие в конкурсе на строительство спортивной площадки
17.Sep.2019 11:51:09 Конференция некоммерческих организаций проходит в эти минуты в республиканском Доме дружбы
17.Sep.2019 11:21:04 Нурмагомедов пожертвовал 100 тыс. долларов фонду Дастина Порье
17.Sep.2019 09:38:04 День единства народов Дагестана отметили в Екатеринбурге
16.Sep.2019 17:30:04 Волос пророка Мухаммеда и другие реликвии выставили в Культурно-просветительском центре «Дагестан»в Санкт-Петербурге
16.Sep.2019 17:16:15 В центре «Luminary» воспитанникам рассказали о волонтерской деятельности
16.Sep.2019 17:00:40 Мурад Гаджиев: «Из окружения мы выходили тремя группами»
16.Sep.2019 16:47:00 «Гусаевские чтения» пройдут на базе Даггостехуниверситета
16.Sep.2019 15:21:15 Дагестан вошел в тройку топовых регионов гастрономического туризма
16.Sep.2019 12:14:00 В Хабаровском крае вспоминали творчество дагестанских поэтов
16.Sep.2019 10:50:00 В Махачкале отметили День единства народов Дагестана
15.Sep.2019 17:20:59 На Сахалине в честь Дня единства народов Дагестана на пике горы водрузили флаг республики
15.Sep.2019 17:11:15 В Махачкале в парке им. Ленинского комсомола посадили деревья в честь ополченцев
15.Sep.2019 16:57:54 Минмол Дагестана и Табасаранский район договорились совместно развивать молодежную политику
15.Sep.2019 16:10:00 В Дагестане начал свою работу Международный благотворительный форум
15.Sep.2019 13:20:24 «Международный терроризм как глобальная проблема современности»: Круглый стол
15.Sep.2019 10:51:51 Медработники Дагестана соревновались в десятке видов спорта на ежегодной Спартакиаде
14.Sep.2019 18:05:56 После продолжительной болезни ушел из жизни Азнаур Аджиев
14.Sep.2019 16:51:00 В махачкалинском парке имени Ленинского комсомола прошла квест-игра «Антитеррор 05»
14.Sep.2019 14:26:00 Сотрудники службы МСЭ Дагестана перечислят однодневный заработок в помощь малоимущим семьям
14.Sep.2019 12:52:00 В Махачкале пройдет праздничный концерт ко Дню единства народов Дагестана

РИА видео

Прошу тебя, обследуйся

Фоторепортаж

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне