Вторник 19 марта 2019 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Мария Шрамко: «Совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться»

16 августа 2018 15:27 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
размер шрифта-+
Печать

МАХАЧКАЛА, 16 августа – РИА «Дагестан». В начале августа в Дагестане прошел Первый фестиваль кондитерского мастерства «Киргу SWEET». Почетным гостем мероприятия стала шеф-кондитер, многократная чемпионка мира и олимпийских игр по кулинарии, судья всемирной Ассоциации Кулинаров WACS Мария Шрамко.

Шрамко – Почетный член Ассоциации поваров Исландии, Украины, Сербии, Израиля, Италии, Румынии, Хорватии, входит в Ассоциацию кулинаров России. Живет в городе Рейкьявик (Исландия). Известный кондитер была приглашена на фестиваль в качестве председателя жюри. Кроме того, она провела здесь несколько тренингов для дагестанских кондитеров.

В интервью РИА «Дагестан» Мария Шрамко поделилась впечатлениями о республике и фестивале, а также рассказала о перспективах кондитеров Страны гор.

– Мария, впервые ли Вы в Дагестане, какие у Вас сложились впечатления о республике? Где успели здесь побывать?

– Я приехала сюда впервые. Четыре года назад меня приглашали в вашу республику, но из-за своей занятости, так как график у нас расписан на год вперед, не получилось приехать.

Признаюсь, когда ездила сюда, меня многие отговаривали: говорили, что здесь опасно и тому подобное. Но я приехала, и очень довольна. Дагестан мне понравился. Я влюблена в этот прекрасный, гостеприимный край. У меня самые теплые и добрые впечатления об этой республике. Здесь я чувствовала себя уютно, комфортно и легко.

Говоря о том, где успела побывать, хотелось бы выразить огромное спасибо организатору фестиваля – Торговому дому «Киргу», за 5 дней, которые мы пробыли в Дагестане. По вечерам мы посещали местные рестораны Махачкалы, пробовали национальную кухню. Перед вылетом мы ездили в Дербент, посетили всемирно известную крепость Нарын-Кала. Впечатлений от поездки масса. Это просто не передать.

– Вы приехали на Первый в Дагестане фестиваль кондитерского мастерства. Имеет ли перспективы подобное мероприятие здесь и что, на Ваш взгляд, следует изменить организаторам при подготовке ко Второму фестивалю?

– Хочу отметить, что фестиваль прошел на высоком уровне. И в следующий раз, уверена, в нем будут участвовать в 2-3 раза больше людей. На таких чемпионатах мы находим самородков, которых начинаем готовить на мероприятия европейского и международного уровней.

Такие фестивали очень важны. Особенно в Дагестане, потому что люди здесь очень талантливые и трудолюбивые. Кондитеры, принявшие участие в фестивале, еще не успели показать себя на международных чемпионатах, для них это первые шаги. Естественно, что эти первые шаги должны быть в своей стране. А потому люди, участвовавшие в нынешнем году, будут готовиться и на другие подобные мероприятия в будущем.

– Как вы оцениваете потенциал дагестанских мастеров кондитерского дела? Смогли ли вас здесь чем-то «удивить»?

– Да, конечно, мастера нас смогли удивить. Мы провели два мастер-класса перед чемпионатом и увидели насколько талантливые и трудолюбивые здесь мастера. У них огромный потенциал. И я думаю, что совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться.

Хочу пожелать участникам легкого начала и стремительного взлета. Не бойтесь, приходите и участвуйте. Запомните, только на чемпионатах вы получите заряд энергии, новые знакомства, новые знания. Главное попробовать и на следующие чемпионаты вас будет невозможно остановить. Этому фестивалю хочется пожелать процветания. И я думаю, что впереди еще у Дагестана много достойных чемпионатов.

– Пробовали ли вы дагестанскую кухню и какие блюда вам особенно понравились?

– Во всех дагестанских ресторанах мы старались пробовать только национальную кухню. И мы в восторге! Это калорийно, но очень вкусно. Мы увидели грамотное приготовление, когда сохраняются все витамины. Все блюда очень сытные и вкусные. Можно сказать, что мы влюблены в вашу кухню и в ваши традиции.

В частности, пробовали чуду, принадлежащие разным народностям – всевозможные варианты с разными начинками. Это практичное блюдо, так как его можно взять с собой. Также мы пробовали хинкал – это интересное сочетание мяса, бульона и теста.

– И, напоследок, расскажите, пожалуйста, о себе. Где вы родились, учились и как решили стать кондитером?

– Родилась я на Украине. Окончив школу, хотела поступить там в Республиканский спортивный вуз, не поступила. По воле судьбы мне пришлось учиться на кондитера. После окончания не стала работать кондитером, а ушла в профессиональный спорт. Начала добиваться отличных результатов и в итоге стала мастером спорта. После травмы в 1991 году перешла на тренерскую работу и преподавала в училище Олимпийского резерва.

Когда мы с семьей переезжали в Европу, то я уже была профессиональным тренером. Но, оказалось, что спорт в Европе оплачивается не так, как оплачивается профессия кондитера. Там это престижная профессия, и я начала активно развиваться в этом направлении. Через два с половиной года возглавила один из крупнейших кондитерских цехов в Исландии. Через некоторое время вошла в состав национальной сборной Исландии по кулинарии, а потом одержала победу в первом в моей жизни Чемпионате мира. Дальше были и другие чемпионаты. Сегодня я тренирую, обучаю других, а также сама обучаюсь у лучших метров кондитерского мира, ведь человек никогда не должен останавливаться на достигнутом.




Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!
Всего просмотров: 1

Другие новости:

18.Mar.2019 18:20:22 В Каякентском районе для пожилых граждан организовали поездку по туристическим объектам Дербента
18.Mar.2019 17:57:38 Экологическую акцию провели в РДЮСШ Минобрнауки Дагестана
18.Mar.2019 17:53:03 Второй слет волонтеров прошел в Бабаюртовском районе
18.Mar.2019 16:41:20 Обнаруженных в Буйнакском районе медведей передали благотворительному фонду в Москве
18.Mar.2019 15:10:02 Дагестанцев приглашают стать волонтерами к предстоящему празднованию 75-летия Победы
18.Mar.2019 15:03:47 Исторический парк Махачкалы запустил патриотический флешмоб «Лица Победы»
18.Mar.2019 13:57:09 Книжная выставка «Россия и Крым – вместе навсегда!» открылась в Кизляре
18.Mar.2019 12:37:04 Выставка Международного фестиваля «Детство без границ» прошла в Махачкале
18.Mar.2019 12:31:27 В Хивском районе отметили праздник весны «Эбелцан»
18.Mar.2019 12:18:40 Правительство России утвердило Стратегию развития туризма в СКФО до 2035 года
18.Mar.2019 11:14:28 Дагестанка стала победителем Всероссийского конкурса вокального искусства «Открой свое сердце»
17.Mar.2019 17:55:47 В Русском театре прошел вечер симфонический музыки по случаю 70-летия творческой деятельности композитора Мурада Кажлаева
17.Mar.2019 17:18:42 В Дагестане прошел турнир среди кадетских корпусов, посвященный 100-летию генерала Магомеда Танкаева
17.Mar.2019 16:00:41 В Историческом парке Махачкалы отметили 85-летие со дня рождения Евгения Гвоздёва
17.Mar.2019 14:37:05 ДГТУ провел в Махачкале этноконференцию «Мой Дагестан»
17.Mar.2019 13:57:39 В селении Тидиб Шамильского района открыли обновленный Дом культуры
17.Mar.2019 13:32:57 В Доме дружбы прошла научно-практическая конференция «Крымская весна»
17.Mar.2019 12:56:45 Глава Миннаца Энрик Муслимов обсудил актуальные вопросы с представителями русскоязычного населения
16.Mar.2019 18:10:00 Руководство Управления Росгвардии по Дагестану присутствовало на принятии присяги кадетов
16.Mar.2019 18:00:00 В Костроме представили выставку «Дербент легендарный, Дербент исторический»
16.Mar.2019 17:17:13 Мэр Махачкалы Салман Дадаев передал эстафету «Зеленые километры» другим городам Дагестана
16.Mar.2019 16:00:37 Проект поддержки миротворчества обсудили в Дагестане
16.Mar.2019 15:35:40 Кадеты в Дагестане стали участниками военно-спортивной игры в честь генерал-полковника Магомеда Танкаева
16.Mar.2019 10:50:00 Межрегиональный инновационный форум молодых ученых Северного Кавказа пройдет в Дагестане
15.Mar.2019 18:34:27 Минтуризма Дагестана подписало ряд соглашений в рамках Московской международной туристической выставки
15.Mar.2019 18:00:00 Отец Героя России Магомеда Нурбагандова встретился с молодежью Екатеринбурга
15.Mar.2019 17:42:46 Вопросы духовно-нравственного воспитания молодежи обсудили в Махачкале
15.Mar.2019 17:18:12 В Дагестане отметили 25-летие со дня создания инженерно-технических служб Росгвардии
15.Mar.2019 16:26:23 В Дагестане обсудили объемы квот для рыбодобывающих предприятий
15.Mar.2019 14:45:44 Руководство постпредства Дагестана встретилось с директорами фондов развития промышленности РФ и РД

РИА видео

Послание Президента РФ - 2019

Фоторепортаж

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне