Четверг 18 июля 2019 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Мария Шрамко: «Совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться»

16 августа 2018 15:27 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
размер шрифта-+
Печать

МАХАЧКАЛА, 16 августа – РИА «Дагестан». В начале августа в Дагестане прошел Первый фестиваль кондитерского мастерства «Киргу SWEET». Почетным гостем мероприятия стала шеф-кондитер, многократная чемпионка мира и олимпийских игр по кулинарии, судья всемирной Ассоциации Кулинаров WACS Мария Шрамко.

Шрамко – Почетный член Ассоциации поваров Исландии, Украины, Сербии, Израиля, Италии, Румынии, Хорватии, входит в Ассоциацию кулинаров России. Живет в городе Рейкьявик (Исландия). Известный кондитер была приглашена на фестиваль в качестве председателя жюри. Кроме того, она провела здесь несколько тренингов для дагестанских кондитеров.

В интервью РИА «Дагестан» Мария Шрамко поделилась впечатлениями о республике и фестивале, а также рассказала о перспективах кондитеров Страны гор.

– Мария, впервые ли Вы в Дагестане, какие у Вас сложились впечатления о республике? Где успели здесь побывать?

– Я приехала сюда впервые. Четыре года назад меня приглашали в вашу республику, но из-за своей занятости, так как график у нас расписан на год вперед, не получилось приехать.

Признаюсь, когда ездила сюда, меня многие отговаривали: говорили, что здесь опасно и тому подобное. Но я приехала, и очень довольна. Дагестан мне понравился. Я влюблена в этот прекрасный, гостеприимный край. У меня самые теплые и добрые впечатления об этой республике. Здесь я чувствовала себя уютно, комфортно и легко.

Говоря о том, где успела побывать, хотелось бы выразить огромное спасибо организатору фестиваля – Торговому дому «Киргу», за 5 дней, которые мы пробыли в Дагестане. По вечерам мы посещали местные рестораны Махачкалы, пробовали национальную кухню. Перед вылетом мы ездили в Дербент, посетили всемирно известную крепость Нарын-Кала. Впечатлений от поездки масса. Это просто не передать.

– Вы приехали на Первый в Дагестане фестиваль кондитерского мастерства. Имеет ли перспективы подобное мероприятие здесь и что, на Ваш взгляд, следует изменить организаторам при подготовке ко Второму фестивалю?

– Хочу отметить, что фестиваль прошел на высоком уровне. И в следующий раз, уверена, в нем будут участвовать в 2-3 раза больше людей. На таких чемпионатах мы находим самородков, которых начинаем готовить на мероприятия европейского и международного уровней.

Такие фестивали очень важны. Особенно в Дагестане, потому что люди здесь очень талантливые и трудолюбивые. Кондитеры, принявшие участие в фестивале, еще не успели показать себя на международных чемпионатах, для них это первые шаги. Естественно, что эти первые шаги должны быть в своей стране. А потому люди, участвовавшие в нынешнем году, будут готовиться и на другие подобные мероприятия в будущем.

– Как вы оцениваете потенциал дагестанских мастеров кондитерского дела? Смогли ли вас здесь чем-то «удивить»?

– Да, конечно, мастера нас смогли удивить. Мы провели два мастер-класса перед чемпионатом и увидели насколько талантливые и трудолюбивые здесь мастера. У них огромный потенциал. И я думаю, что совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться.

Хочу пожелать участникам легкого начала и стремительного взлета. Не бойтесь, приходите и участвуйте. Запомните, только на чемпионатах вы получите заряд энергии, новые знакомства, новые знания. Главное попробовать и на следующие чемпионаты вас будет невозможно остановить. Этому фестивалю хочется пожелать процветания. И я думаю, что впереди еще у Дагестана много достойных чемпионатов.

– Пробовали ли вы дагестанскую кухню и какие блюда вам особенно понравились?

– Во всех дагестанских ресторанах мы старались пробовать только национальную кухню. И мы в восторге! Это калорийно, но очень вкусно. Мы увидели грамотное приготовление, когда сохраняются все витамины. Все блюда очень сытные и вкусные. Можно сказать, что мы влюблены в вашу кухню и в ваши традиции.

В частности, пробовали чуду, принадлежащие разным народностям – всевозможные варианты с разными начинками. Это практичное блюдо, так как его можно взять с собой. Также мы пробовали хинкал – это интересное сочетание мяса, бульона и теста.

– И, напоследок, расскажите, пожалуйста, о себе. Где вы родились, учились и как решили стать кондитером?

– Родилась я на Украине. Окончив школу, хотела поступить там в Республиканский спортивный вуз, не поступила. По воле судьбы мне пришлось учиться на кондитера. После окончания не стала работать кондитером, а ушла в профессиональный спорт. Начала добиваться отличных результатов и в итоге стала мастером спорта. После травмы в 1991 году перешла на тренерскую работу и преподавала в училище Олимпийского резерва.

Когда мы с семьей переезжали в Европу, то я уже была профессиональным тренером. Но, оказалось, что спорт в Европе оплачивается не так, как оплачивается профессия кондитера. Там это престижная профессия, и я начала активно развиваться в этом направлении. Через два с половиной года возглавила один из крупнейших кондитерских цехов в Исландии. Через некоторое время вошла в состав национальной сборной Исландии по кулинарии, а потом одержала победу в первом в моей жизни Чемпионате мира. Дальше были и другие чемпионаты. Сегодня я тренирую, обучаю других, а также сама обучаюсь у лучших метров кондитерского мира, ведь человек никогда не должен останавливаться на достигнутом.




Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!
Всего просмотров: 1

Другие новости:

17.Jul.2019 19:16:09 Десять тысяч паломников отправятся в 2019 году в хадж из Дагестана
17.Jul.2019 18:45:04 Информация об отсутствии голосования на слушаниях по «Колесу обозрения» недостоверна – мэрия Махачкалы
17.Jul.2019 18:40:48 Профессор Джалалудин Саидбегов награжден орденом «Честь и гордость Дагестана – Золотой орел»
17.Jul.2019 18:20:45 Министр здравоохранения Дагестана встретился с профессором итальянского вуза дагестанцем Джалалом Саидбеговым
17.Jul.2019 18:12:33 Энрик Муслимов: «В Хабаровском крае, Благовещенске и Иваново показывали документальные фильмы о событиях 1999 года в Дагестане»
17.Jul.2019 17:49:06 Глава Миннаца Дагестана встретился с руководителями НКА
17.Jul.2019 16:26:04 Конкурс «Я – ПРОФЕССИОНАЛ» стартовал в Дагестане
17.Jul.2019 15:30:20 В Северной столице пройдет XXV Международная женская конференция
17.Jul.2019 14:55:14 Более 2 тыс. нарушений трудового законодательства выявлено в Дагестане за 2 квартал 2019 года
17.Jul.2019 12:53:04 Махачкалинский Горзеленхоз назвал спил старых деревьев «необходимой мерой»
17.Jul.2019 10:15:05 Военнослужащим по контракту усилят соцзащиту
16.Jul.2019 17:53:13 В единой базе российских ЗАГС произошел сбой
16.Jul.2019 15:37:19 Глава Кировского района Махачкалы подверг критике сбор денежных средств за проход к пригородным пляжам
16.Jul.2019 15:07:22 В Махачкалинском филиале Росморпорта прошел Фестиваль детского рисунка «Мы любим море»
16.Jul.2019 14:40:03 В России может появиться новый способ оплаты за вывоз мусора
16.Jul.2019 12:43:31 ЕГЭ по предмету «Экология» предложили ввести Министерству просвещения РФ
16.Jul.2019 12:40:53 В Госдуме предложили внести законопроект об ограничении числа усыновленных детей в одной семье
16.Jul.2019 11:10:43 Роспотребнадзор дал рекомендации, как выбирать хлеб
16.Jul.2019 11:00:32 Фотосъемки младенцев будут проходить по ГОСТу
16.Jul.2019 10:36:27 Студенты из Египта посетили Центр русского языка и культуры города Махачкалы
16.Jul.2019 10:15:49 Дагестанских соцработников обучат языку жестов
16.Jul.2019 10:14:57 В Махачкале прошли публичные слушания о строительстве колеса обозрения в парке Ленинского комсомола
16.Jul.2019 10:10:06 Студентка из Дагестана приняла участие в форуме добровольцев СКФО
15.Jul.2019 22:35:16 На РИА «Дагестан» прошла пресс-конференция к 20-летию разгрома международных бандформирований, вторгшихся в республику
15.Jul.2019 19:00:04 Минтруд России выделил Дагестану дополнительные средства из нераспределенного резерва на выплату в связи с рождением (усыновлением) первого ребенка
15.Jul.2019 18:40:46 Правоохранительно-патриотическая смена «Юный миротворец» открылась в детском оздоровительном лагере «Юность»
15.Jul.2019 16:50:39 Лучшим выпускникам ДГУ вручены красные дипломы
15.Jul.2019 16:36:39 Команда из Дагестана вошла в десятку лучших во Всероссийской военно-спортивной игре «Победа-2019»
15.Jul.2019 13:32:09 Дом дружбы при Миннаце объявляет сбор экспонатов для выставки, посвященной 20-летию разгрома международных террористов, вторгшихся в Дагестан в 1999 году
15.Jul.2019 13:26:09 Дни народного творчества Дагестана пройдут во Франции

РИА видео

Прямая линия с Президентом РФ

Фоторепортаж

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне