Четверг 20 сентября 2018 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Мария Шрамко: «Совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться»

16 августа 2018 15:27 Опубликовано в:  Общество Источник :  РИА «Дагестан»
размер шрифта-+
Печать

МАХАЧКАЛА, 16 августа – РИА «Дагестан». В начале августа в Дагестане прошел Первый фестиваль кондитерского мастерства «Киргу SWEET». Почетным гостем мероприятия стала шеф-кондитер, многократная чемпионка мира и олимпийских игр по кулинарии, судья всемирной Ассоциации Кулинаров WACS Мария Шрамко.

Шрамко – Почетный член Ассоциации поваров Исландии, Украины, Сербии, Израиля, Италии, Румынии, Хорватии, входит в Ассоциацию кулинаров России. Живет в городе Рейкьявик (Исландия). Известный кондитер была приглашена на фестиваль в качестве председателя жюри. Кроме того, она провела здесь несколько тренингов для дагестанских кондитеров.

В интервью РИА «Дагестан» Мария Шрамко поделилась впечатлениями о республике и фестивале, а также рассказала о перспективах кондитеров Страны гор.

– Мария, впервые ли Вы в Дагестане, какие у Вас сложились впечатления о республике? Где успели здесь побывать?

– Я приехала сюда впервые. Четыре года назад меня приглашали в вашу республику, но из-за своей занятости, так как график у нас расписан на год вперед, не получилось приехать.

Признаюсь, когда ездила сюда, меня многие отговаривали: говорили, что здесь опасно и тому подобное. Но я приехала, и очень довольна. Дагестан мне понравился. Я влюблена в этот прекрасный, гостеприимный край. У меня самые теплые и добрые впечатления об этой республике. Здесь я чувствовала себя уютно, комфортно и легко.

Говоря о том, где успела побывать, хотелось бы выразить огромное спасибо организатору фестиваля – Торговому дому «Киргу», за 5 дней, которые мы пробыли в Дагестане. По вечерам мы посещали местные рестораны Махачкалы, пробовали национальную кухню. Перед вылетом мы ездили в Дербент, посетили всемирно известную крепость Нарын-Кала. Впечатлений от поездки масса. Это просто не передать.

– Вы приехали на Первый в Дагестане фестиваль кондитерского мастерства. Имеет ли перспективы подобное мероприятие здесь и что, на Ваш взгляд, следует изменить организаторам при подготовке ко Второму фестивалю?

– Хочу отметить, что фестиваль прошел на высоком уровне. И в следующий раз, уверена, в нем будут участвовать в 2-3 раза больше людей. На таких чемпионатах мы находим самородков, которых начинаем готовить на мероприятия европейского и международного уровней.

Такие фестивали очень важны. Особенно в Дагестане, потому что люди здесь очень талантливые и трудолюбивые. Кондитеры, принявшие участие в фестивале, еще не успели показать себя на международных чемпионатах, для них это первые шаги. Естественно, что эти первые шаги должны быть в своей стране. А потому люди, участвовавшие в нынешнем году, будут готовиться и на другие подобные мероприятия в будущем.

– Как вы оцениваете потенциал дагестанских мастеров кондитерского дела? Смогли ли вас здесь чем-то «удивить»?

– Да, конечно, мастера нас смогли удивить. Мы провели два мастер-класса перед чемпионатом и увидели насколько талантливые и трудолюбивые здесь мастера. У них огромный потенциал. И я думаю, что совсем скоро Дагестан представит на мировом уровне своих кондитеров, и вы будете ими гордиться.

Хочу пожелать участникам легкого начала и стремительного взлета. Не бойтесь, приходите и участвуйте. Запомните, только на чемпионатах вы получите заряд энергии, новые знакомства, новые знания. Главное попробовать и на следующие чемпионаты вас будет невозможно остановить. Этому фестивалю хочется пожелать процветания. И я думаю, что впереди еще у Дагестана много достойных чемпионатов.

– Пробовали ли вы дагестанскую кухню и какие блюда вам особенно понравились?

– Во всех дагестанских ресторанах мы старались пробовать только национальную кухню. И мы в восторге! Это калорийно, но очень вкусно. Мы увидели грамотное приготовление, когда сохраняются все витамины. Все блюда очень сытные и вкусные. Можно сказать, что мы влюблены в вашу кухню и в ваши традиции.

В частности, пробовали чуду, принадлежащие разным народностям – всевозможные варианты с разными начинками. Это практичное блюдо, так как его можно взять с собой. Также мы пробовали хинкал – это интересное сочетание мяса, бульона и теста.

– И, напоследок, расскажите, пожалуйста, о себе. Где вы родились, учились и как решили стать кондитером?

– Родилась я на Украине. Окончив школу, хотела поступить там в Республиканский спортивный вуз, не поступила. По воле судьбы мне пришлось учиться на кондитера. После окончания не стала работать кондитером, а ушла в профессиональный спорт. Начала добиваться отличных результатов и в итоге стала мастером спорта. После травмы в 1991 году перешла на тренерскую работу и преподавала в училище Олимпийского резерва.

Когда мы с семьей переезжали в Европу, то я уже была профессиональным тренером. Но, оказалось, что спорт в Европе оплачивается не так, как оплачивается профессия кондитера. Там это престижная профессия, и я начала активно развиваться в этом направлении. Через два с половиной года возглавила один из крупнейших кондитерских цехов в Исландии. Через некоторое время вошла в состав национальной сборной Исландии по кулинарии, а потом одержала победу в первом в моей жизни Чемпионате мира. Дальше были и другие чемпионаты. Сегодня я тренирую, обучаю других, а также сама обучаюсь у лучших метров кондитерского мира, ведь человек никогда не должен останавливаться на достигнутом.




Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!
Всего просмотров: 1

Другие новости:

20.09.2018 15:25:41 Татьяна Гамалей посетила презентацию книги «Грозный. Фактор КРА»
20.09.2018 11:29:23 Межрелигиозный молодежный форум прошел в Хасавюрте
19.09.2018 18:36:00 В Дагестане пройдет Форум руководителей образовательной индустрии «EduWave»
19.09.2018 18:30:00 На книжной ярмарке «Тарки-Тау 2018» презентуют лакско-русский словарь
19.09.2018 18:18:56 В Дагестане в седьмой раз пройдет книжная ярмарка «Тарки-Тау 2018»
19.09.2018 11:46:55 В Дагестане появится филиал военно-патриотического центра «Вымпел»
19.09.2018 11:40:00 Дагестанке вручили ключи от нового автомобиля в рамках в акции «Исполнение желаний – 2018» от компании МАКФА
19.09.2018 11:31:57 Казаки Кизляра приняли участие в Большом общевойсковом казачьем круге
19.09.2018 10:34:00 ОНФ в Дагестане попросил УФАС проверить обоснованность роста цен на проезд по маршруту «Махачкала – Избербаш»
18.09.2018 18:25:47 Молодых исследователей Дагестана приглашают на конкурс «УМНИК-2018»
18.09.2018 18:21:12 Дагестанские студенты приняли участие в конференции «Державинские чтения»
18.09.2018 18:12:11 Дагестанцев приглашают на Пробную перепись населения
18.09.2018 18:11:15 В Дагестане завершился проект «Один язык – одна история»
18.09.2018 18:10:07 Имя пропавшего без вести дагестанского солдата нашли в списках защитников Новороссийска
18.09.2018 17:08:59 Дагестанцы стали участниками Президентской программы подготовки управленческих кадров СКФО
18.09.2018 15:02:35 Активисты ОНФ в Дагестане выявили очередные нарушения в работе АЗС
18.09.2018 12:42:09 Дагестанка защитила докторскую диссертацию в старейшем университете Германии
17.09.2018 17:02:45 В Дагестане завершил работу Международный молодежный форум «Каспий-2018»
17.09.2018 15:33:59 Юные дагестанцы приглашаются на международный конкурс «Живая классика»
17.09.2018 14:17:27 Более 100 мешков собрали сотрудники Росприроднадзора Дагестана в ходе акции «Генеральная уборка»
17.09.2018 12:10:54 Презентация социальных проектов прошла в рамках форума «Каспий –2018»
17.09.2018 09:04:24 Росгвардия завершила свое участие на ММФ «Каспий-2018» в Дагестане
16.09.2018 20:16:30 Определены победители Республиканского кинофестиваля «Мирный Дагестан»
16.09.2018 17:44:17 Глава Карачаево-Черкесии вручил благодарственное письмо Муфтию Дагестана
16.09.2018 16:38:10 Ко Дню города в Дербенте проходят праздничные мероприятия
16.09.2018 12:40:17 Продлена регистрация на конкурс «Медиа Кавказ 2018»
16.09.2018 11:23:54 Владимир Иванов принял участие в донорской акции на форуме «Каспий-2018»
15.09.2018 23:59:22 День единства народов Дагестана торжественно отметили в Махачкале
15.09.2018 22:10:40 Владимир Иванов встретился с участниками форума «РИФ. Кавказ»
15.09.2018 18:40:40 III фестиваль «Каспийская рыба» прошел в Махачкале

РИА видео

Фестиваль "Каспийская рыба"

Фоторепортаж

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне