Первый цех по переработке баранины построили в Дагестане
Стоит отметить, что строительство цеха проектной мощностью 500 голов в сутки началось 25 августа текущего года. В настоящее время на предприятии работают 50 человек. Объект оснащен современным оборудованием из России, Германии и Италии, уже сейчас выпускает охлажденные полуфабрикаты всех видов.
Как пояснили в аграрном ведомстве, на очереди – строительство убойного цеха, который позволит использовать полную мощность предприятия и обеспечить переработку мяса из четырех близлежащих районов: Ахвахского, Ботлихского, Гумбетовского и Цумадинского, где сосредоточено более 500 тыс. голов мелкого рогатого скота, а ежегодный забой составляет 200-250 тыс. голов.
Строительство убойного цеха планируется завершить в августе будущего года. Общая стоимость проекта составляет 150 млн рублей.
Накануне, 10 декабря, предприятие посетил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шамиль Бахарчиев. Он ознакомился с работой цеха, поговорил с его руководителем, сотрудниками.
В ходе встречи стало известно, что переработанная баранина будет стоить от 400 до 900 рублей, в то время как импортные продукты такого качества, завозимые ранее из Австралии и Новой Зеландии, обходились потребителю не менее 2 000 руб.
По словам представителя ведомства, в рамках программы импортозамещения в агропромышленном комплексе в Республике Дагестан принимается комплекс мер по насыщению регионального рынка и рынка страны высококачественной дагестанской продукцией, в том числе ведется активная деятельность и в сфере переработки мяса.
«В условиях реализации глобальной задачи по импортозамещению мы должны делать все возможное, чтобы таких проектов становилось больше. Это первое предприятие в республике, специализирующееся на переработке баранины, которая уже стала нашим брендом», – отметил Бахарчиев.
В будущем продукцию предприятия планируется реализовывать в республике и за ее пределами.
