Алкогольными предприятиями Дагестана в 2013 году произведено 58 тыс. 300 дал водки, 1 млн 526 тыс. 800 дал коньяка обработанного, 1 млн 532 тыс. дал коньяка бутилированного, 2 млн 300 тыс. 400 дал шампанского и 185 тыс. 300 дал вина виноградного. Эти данные были озвучены на итоговой коллегии министерства сельского хозяйства и продовольствия республики.

Как было отмечено, несмотря на то, что в Дагестане за последние годы более чем в 2 раза уменьшилось количество перерабатывающих предприятий, на переработку в 2013 году было направлено свыше 191 тыс. тонн винограда, что составляет 87% от всего валового сбора. Средняя сахаристость поступавшего на переработку винограда составила 15%.

Основными направлениями переработки ягоды были выработка коньячных и шампанских виноматериалов. Всего из винограда в минувшем году было выработано порядка 8 млн дал виноматериалов.

По данным минсельхозпрода РД, как и в предыдущие годы, основную долю всей переработки обеспечили ГУП «Кизлярский коньячный завод» – 34,5%, ОАО «Дербентский завод игристых вин» – 24,7% и ОАО «Дербентский коньячный комбинат» – 23,1%.