МАХАЧКАЛА, 9 июля – РИА «Дагестан». Министерство сельского хозяйства Российской Федерации анонсировало запуск проекта по развитию сети мини-пекарен в сельской местности. Старт инициативы запланирован на 2026 год, сообщила глава ведомства Оксана Лут.
По ее словам, бизнес-модель будет предусматривать закупку замороженного хлеба у крупных производителей с последующей довыпечкой «под конкретного потребителя» непосредственно на месте.
Лут подчеркнула, что такой подход позволит снизить затраты и повысить эффективность, учитывая растущую долю хлеба с длительными сроками хранения, который фактически является замороженным или предназначенным для довыпечки.
Понравилась статья?