Среда 23 августа 2017 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

В Дагестане молока стали больше производить, но меньше потреблять

14 февраля 2017 14:04 Опубликовано в:  Экономика  - Сельское хозяйство Источник :  РИА «Дагестан»
размер шрифта-+
Печать
В 2016 году потребление молочных продуктов в Дагестане снизилось на 0,1%, составив чуть более 260 кг молочных продуктов в среднем на человека в пересчете на молоко. Причем снижение наблюдается в большинстве регионов России. По данным Спеццентра учета в АПК,  в стране по итогам 2016 года потребление молока и молочной продукции составило 239 кг/чел. против необходимых 325 кг/чел, то есть на 86 кг ниже нормы, рекомендованной Минздравом. Вместе с тем спад потребления происходит на фоне роста объемов производства молока. Корреспондент РИА «Дагестан» попытался разобраться в причинах снижения уровня потребления молочных продуктов.

Покупательская способность населения

По данным экспертов образовательной программы «Три молочных продукта в день» Национального союза производителей молока (Союзмолоко), снижение потребления молочных продуктов зафиксировано в целом по Северо-Кавказскому федеральному округу: 240,2 кг против 241 кг в среднем на человека в пересчете на молоко. Это на 0,3% меньше, чем в предыдущем году. При этом динамика в регионах внутри округа  оказалась разнонаправленной: в двух субъектах отмечается рост потребления, в пяти – падение. Так, в Республике Ингушетия отмечен рост потребления на 4,8% (194 кг на человека в пересчете на молоко), в Карачаево-Черкесии –1,8% (свыше 315 кг).  Отрицательная динамика наблюдается в Кабардино-Балкарии -2,3% (278,4 кг), Северной Осетии - 0,5% (около 225 кг), Чеченской Республике - 1,3% (225 кг) и Ставропольском крае -1,1% (свыше 212кг).

Как отметил глава Союзмолоко Андрей Даниленко, в последние годы Россия сделала серьезный шаг назад на пути к достижению нормы потребления молочных продуктов. «Причина кроется в том, что покупательская способность населения упала, а также в том, что потребители теряют привычку потреблять молочные продукты несколько раз в день. Людям необходимо употреблять три порции молочных продуктов в день, так как они содержат 80% от ежедневно необходимой нормы кальция», - сообщил он.

Помимо роста цен, как отмечают эксперты, на снижение потребления молочной продукции влияет и культура питания. В последние годы граждане привыкли к газированным (и прочим) напиткам и перестали потреблять молочные продукты. Кроме того, в снижении потребления молока не последнюю роль играет реклама, так эмоционально призывающая пить другие напитки.

Ценовая конъюнктура молочного рынка

Потребительский спрос на молочную продукцию крайне чувствителен к любым изменениям на рынке, и прежде всего, ценовым. Неценовые факторы, такие как упаковка, время года, доходы потребителей (а именно доходы формируют платежеспособный спрос) также оказывают влияние на потребительское поведение. Как сообщает Газета.ru, согласно статистике Росстата, потребительские цены на молоко и молочную продукцию в России  растут более быстрыми темпами, чем на другие продукты питания. Так, с начала года в стране цены на питьевое пастеризованное молоко выросли на 1,1%, на стерилизованное молоко — на 1,5%, на сливочное масло — на 2,5%, на сыры — на 1,7%

В Дагестане также наблюдается рост цен на некоторые виды молочной продукции. Так, по сравнению с прошлым годом на 25 рублей возросла цена за килограмм творога, составив 180 рублей. Практически не изменились цены на сметану – 300 рублей за литр, на масло домашнего производства – 400 рублей за килограмм, а также на молоко – 50 рублей за литр.  Здесь стоит отметить, что в сетевых и несетевых магазинах, а также нестационарных торговых объектах  цена на литр молока варьируется от 46 до 94 рублей. 

Вместе с тем самый популярный молочный продукт – сыр – в этом году упал в цене в среднем на 30 рублей: рыночная цена за произведенный в регионе сыр составила 250 рублей за килограмм, а максимальная стоимость российского продукта достигает 490 рублей. Кроме того, как сообщает Минэкономразвития РД, масло сливочное и молоко питьевое цельное стерилизованное входят в группу продуктов, сильнее всего подорожавших за прошлый год –  на 24,1% и 10,4% соответственно.

Стоит отметить, что для молочного рынка России всегда была характерна высокая сезонность: в марте-апреле начинается период «большого молока», предложение на рынке увеличивается и сырье дешевеет, а в начале осени, напротив, производство идет на спад и молоко дорожает. Вместе с тем, по мнению экспертов,  снижения цен на молочном рынке в первые три месяца 2017 года россиянам ожидать не стоит.

Рост объемов производства

В Дагестане по итогам 2016 года по всем категориям хозяйствования произвели 843,5 тысячи тонн молока. При этом  из общего количества на переработку направлено 97 тыс. 336 тонн (11,5 %).

Отметим, что за четыре года в республике зафиксировано стабильное увеличение объемов производства молока. Так, в 2012 году было произведено свыше 755 тыс. тонн, к 2015 году объем производства возрос до 820 тыс. тонн.

По мнению специалистов, на увеличение объемов производства молока повлияла работа, проведенная в рамках реализации приоритетного проекта развития РД «Эффективный АПК». Благодаря ему в республике было построено пять цехов по переработке молока общей мощностью выработки до 25 тонн в сутки. В числе положительных результатов  можно назвать и введение в эксплуатацию современных цехов по переработке молока в КФХ «Щидиб» Буйнакского района и СПК «Баракат-1» Бабаюртовского района.

Надо признать: в Дагестане,  на фоне роста объемов производства молока, в целом, происходит снижение потребления молочной продукции.  Это негативная тенденция, ведь, как говорят врачи, молоко приносит большую пользу здоровью населения.

Отметим, что для того, чтобы люди начали больше потреблять молока, необходимо повышать культуру потребления молочных продуктов среди населения. Кроме того, изменить ситуацию сможет появление на рынках экологически чистого продукта, который вытеснит с прилавков порошковое молоко. Для этого нужно, чтобы у местных производителей была возможность реализовывать продукцию через торговые сети. Молочная продукция местных производителей может поставляться и в образовательные учреждения для обеспечения качественного питания школьников, именно ведь эта категория больше всех нуждается в молочных продуктах – источнике кальция. 


Всего просмотров: 1

Другие новости:

22.08.2017 16:26:50 Вопросы развития семеноводства, питомниководства и племенного дела обсудили в Минсельхозпроде Дагестана
22.08.2017 15:10:29 В Дагестане провели рекультивацию карьеров на площади свыше 10 гектаров
21.08.2017 14:10:00 Рост темпов продукции сельского хозяйства в Дагестане составил 3,3 процента
21.08.2017 12:37:29 Дагестанских сельхозпроизводителей приглашают на «Молочные сессии» в Москве
21.08.2017 10:19:51 Свыше 220 тысяч тонн озимых собрали этим летом в Дагестане
19.08.2017 13:23:00 Житель Дагестана организовал продажу фруктов в прямом эфире
19.08.2017 10:52:00 В Минсельхозпроде Дагестана обсудили развитие племенного животноводства
18.08.2017 10:35:06 Дагестанец стал призером Всероссийского конкурса пчеловодов
17.08.2017 17:45:21 Объявлен конкурс по отбору получателей грантов на развитие материально-технической базы СПОКов
16.08.2017 15:49:43 В Дагестане собрали около 700 тонн винограда
15.08.2017 09:35:59 Свыше 630 тысяч тонн овощей собрали аграрии Дагестана
14.08.2017 12:14:00 Сельхозпроизводители Дагестана собрали свыше 130 тысяч тонн картофеля
13.08.2017 12:40:50 Глава Минсельхозпрода Дагестана Керимхан Абасов провел прием граждан
13.08.2017 10:05:16 Свыше 90 тысяч тонн плодов собрали труженики села в Дагестане
12.08.2017 15:30:32 В Дагестане продолжается уборка овощей, картофеля и плодовых культур
12.08.2017 12:18:16 Более 1 млн тонн грубых кормов заготовлено в Дагестане
11.08.2017 18:15:18 В хозяйствах Дагестана завершается уборка озимых зерновых культур
11.08.2017 18:08:20 Современное состояние и перспективы развития сельскохозяйственных кооперативов обсудили в Махачкале
11.08.2017 10:33:32 Свыше пяти тысяч голов крупнорогатого скота перегнали на летние пастбища в Дагестане
10.08.2017 16:40:25 В Дагестане стабилизировали ситуацию с распространением саранчи
10.08.2017 09:51:09 Органы рыбоохраны изъяли из Каспийского моря порядка 4 км браконьерских сетей
09.08.2017 09:53:47 С начала года в Дагестане собрали 11 тысяч тонн тепличных овощей
09.08.2017 09:40:42 Россельхознадзор запретил к провозу в Дагестан свыше 55 тонн подкарантинной продукции
08.08.2017 14:21:17 Свыше одного миллиона тонн грубых кормов заготовили аграрии Дагестана
08.08.2017 10:12:44 Сельхозтоваропроизводители Дагестана смогут получить льготный кредит
07.08.2017 16:00:30 Россельхознадзор выявил в трех районах республики заброшенные сельхозземли
07.08.2017 15:06:09 Свыше 580 тысяч тонн овощей собрали аграрии Дагестана
04.08.2017 18:34:03 Около 200 тысяч тонн озимых зерновых культур собрали в хозяйствах Дагестана
04.08.2017 18:29:08 Дербентский завод игристых вин выпустил почти 400 тысяч декалитров шампанского
04.08.2017 18:26:19 В Дагестане увеличивают производство мяса птицы

РИА видео

Акценты

Фоторепортаж

II Национальная кинопремия Республики Дагестан

II Национальная кинопремия Республики Дагестан