МАХАЧКАЛА, 27 апреля – РИА «Дагестан». Цены на баранину у производителей выросли за год на 30–40%, зафиксировал Росстат. Участники рынка объясняют это дефицитом из-за сокращения поголовья, нехватки пастухов и роста экспорта. При этом Минсельхоз заверяет, что нехватки мяса нет. 

В рознице баранина за год тоже выросла в цене, хоть и не такими высокими темпами, как у производителей, – примерно на четверть. 

По данным Росстата, в марте 2024 года 1 кг баранины в магазинах (кроме бескостного мяса) стоил 695,9 руб. против 545,2 руб. год назад (подорожание составило около 27%). 

В Дагестане, как отметили некоторые участники рынка, цена достигает 700 рублей за килограмм. 

Главным фактором, последние три года подогревающим рост цен на российском рынке, стало увеличение поставок баранины на экспорт. Основной покупатель баранины в полутушах – Иран, который в 2023 году увеличил объемы закупок в десять раз, «а это 90% от всего российского экспорта». Живых овец у России покупает в первую очередь Азербайджан, который в 2023 году увеличил объемы закупок в шесть раз.